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先行研究として行っていた若年層向けのDensietと発想を逆にし、高齢者を対象としたDensiet Plus(仮)の研究を行っています。
3Dフードプリンターを用いて、高齢者向けの食事を作成します。
日本の食事と諸外国の食事の違いについて研究しています。
収集済みデータを用いて、解析を行います。
他大学と協力しながら研究を行います。
